羊肚菌羊肚菌是一種野生珍貴菌，由于它的菌蓋表面凹凸不平，狀如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌為馬鞍菌科羊肚菌屬的食、藥兩用真菌，早已被收錄在李時珍的《本草綱目》書中。
　　羊肚菌屬于世界四大名貴菌類之一，含豐富的蛋白質、多種維生素及20多種氨基酸，味道鮮美，營養豐富，具有較高的營養和藥用價值。在國內及國際市場備受歡迎，市場產品銷售價每市斤超過1000元以上，今年國內干品低價收購價每市斤600~700元，它與冬蟲夏草功能相同，是一種不含任何激素，無任何副作用的滋補品。